四百克红豆，我加了150克白砂糖，这个比较适合我。口味淡的，也可以先放130克。等闷好以后，尝一下甜度，趁着热气还可以继续加糖。
我选的高压锅豆类蹄筋模式。保压时间55分钟。因为电压力锅的压力会小一些。觉得豆子偏硬可以再压20分钟。
因为不同超市买的豆子吸水量不同。
这个是不吃水的效果，我用的在加热模式又加热了五分钟。把水气炒炒。
五分钟后水分少了就可以了。
加热的过程中要不断搅拌，以免粘锅。
也可以在这个阶段的时候用破壁机打碎。
打碎的红豆沙放黄油或者玉米油炒干。
在烘焙中用的比较多一些。
我喜欢一次性多做一些。吃不完分小份冷冻就可以保存很久。
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