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日式盐面包(1/15)
裏入黄油先切成小条放入冰箱备用
除15克黄油外，所以材料放在面包桶里，揉至基本扩展阶段，加入15克黄油，揉至完全扩展阶段。 放在室温25-28度盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大戳洞不回缩
排气后分割成50克十等分，盖上保鲜膜室温松驰15分钟
用手将松弛好的面团搓成水滴形
擀成如图上大下小的扁平状
放入事先切成条的黄油
从宽边一端包着黄油慢慢往下卷起来
面团接口朝下
依次做好10个放入烤盘
30度，发酵至1.5倍大即可，拿出喷上水，放上海盐或白芝麻装饰
烤箱180度20分钟，烤时黄油会渗出，这是正常的，正因为渗出的黄油使面包底部酥脆可口哦
成品
切面
成品