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地三鲜(1/8)
1.茄子去皮切滚刀块，裹淀粉备用。
2.土豆去皮切滚刀块，洗净备用。
3.辣椒切块。
4.茄子，土豆依次炸至金黄，辣椒也过一下油。
5.调汁:生抽，老抽，蚝油，盐，加少许清水化开。
6.蒜和小米辣打成末。
7.锅内留少许油，爆香蒜末，依次放入食材，淋上调好的汁。
8.汤汁炒至浓稠即可出锅。