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#我们约饭吧#自制手抓饼(16/17)
煮好开水，准备烫面
称好面粉
先加入150g开水进行烫面搅拌，快速搅拌均匀
再加入150g凉水，和黄油混合搅拌均匀 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时
揉成光滑面团醒发半个小时
醒发好的面团称了一下，800多g
分成8块，每个平均101g左右
准备油酥好材料，葱末，盐，猪油
垫子上抹适量油，压扁擀开，擀得薄如蝉翼
先抹上猪油，撒上少许盐，再撒葱末，最后撒点面粉，可以更好起酥
用刮板慢慢铲起来
圈成圆圈⭕️
隔着两层油纸从中间慢慢擀开
擀开的手抓饼
千层酥手抓饼开吃
煎一个蛋，加入猪肉松，一片芝士片，挤上沙拉酱，卷起来
酥香浓郁美味的手抓饼开吃