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超级好吃的卤肉饭(7/9)
你需要准备:五花肉(切丁备用)洋葱丁 香菇丁 蒜片 葱段 姜片 干辣椒 八角 香叶 桂皮 调料:耗油 老抽 生抽 料酒 冰糖
6成油温加入洋葱丁,慢慢煎,小火炸出洋葱油(洋葱变软稍微带糊即可)
热锅直接下入五花肉丁,不停翻炒慢慢煸出油,出油后加入生姜片,再翻炒5分钟
肉煸好后加入炸好的洋葱,香菇丁不停的翻炒,随后加入蒜片➕葱段翻炒
炒香后加1碗水,依次加入:八角➡️桂皮➡️香叶➡️生抽➡️老抽➡️耗油➡️冰糖➡️干辣椒➡️加入几个大鸡蛋 (调料具体放多少我也不太清楚,大家放完以后尝一下咸淡,决定在要放什么调料)
把米饭放在小碗,扣在大碗中,我觉得还是盘子好康~
大火熬开以后转小火,盖盖子焖煮30-40分钟 要想软糯的口感就用高压锅压一下
将美食扣在米饭上~哇哇哇
真的超级超级好吃,大家值得一做