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双皮奶(4/6)
奥利奥饼干捣碎备用，白色那层糖霜不要的
准备五个蛋清，平时做的话，2个蛋清一碗
牛奶煮差不多沸起就可以关火了，倒出四个碗放凉，待碗面奶皮结成，用筷子轻捅个洞，把奶倒出，碗底留一点点奶，可以让奶皮飘起来，动作要轻
倒出来的奶和蛋清，白糖搅拌均匀，搅好后过滤二次，再从碗边徐徐倒入，让奶皮飘起来
把奶放锅蒸二十分钟左右，可以看到中间凝固就可以了，拿出来稍凉可以撒上饼干碎，我用凉粉草做了下装饰，小盘栽。
看看，嫩滑纯香！