1.黄瓜切丝； 2.拉皮切适当宽条放入碗中，用热水烫一下； 3.烧鸡中的鸡胸用手扯成丝，如用生鸡胸将水放入葱、姜、大料、花椒、香叶、盐、料酒和少量生抽小火煨熟放凉再扯成丝也可； 4.将食材放入一起，加入调料（参考调料表）即可