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青瓜色香菇鸡肉包(4/12)
青瓜皮、香菇泡发、鸡胸肉洗净备用。
取三分之一的青瓜皮和150克牛奶放进料理机打成浆水，过筛后加入少许的盐和糖调味再加入3克酵母搅拌至融化。
把青瓜浆水倒进300克高筋面粉里揉成面团，加盖保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
香菇、鸡肉、三分之一的青瓜皮、葱花切碎一起放进搅肉机打成肉泥。葱花可放也可不放，个人喜好。
肉泥里加入适量的油、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏。
面团已发酵好。
分成相同等份的小面块揉成小圆球。
用擀面杖擀成圆形。
包入肉馅捏成你喜欢的包子样式，麦穗包。
圆形的。包好的包子再次醒发十分钟。
温水下锅中火蒸二十分钟左右关火再焖五分钟即可出锅。
浅浅的青瓜色肉包子可以开吃了，鸡肉香菇青瓜皮的馅料浓淡适中不油腻，吃上一口清新自然的感觉……