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麻酱鸡丝拌面(8/10)
面粉加一个鸡蛋加一点盐倒一些水用筷子搅成絮状 然后揉成你就使劲儿的揉吧 揉成“三光”是最好的了 三光 就是手光 面盆光 面团光 然后醒十分钟 再接着揉
揉好就是这个样子都
然后揪一半 用擀面杖擀成饼 铺上干面粉 折叠3-4层 开始切面
切好的面放在盆里 记得撒干面防止面粘到一起
水来煮面 我烧两开 因为自己擀的鲜面比较好熟 煮好投凉 （就是放到凉水里过一下 更筋道 不爱吃凉的也可以不过）
煮面的时候准备配菜 我用的鸡丝黄瓜 胡萝卜 香菇片 花生碎（也是自己炸的）香菜 小米辣 也可以放菠菜 牛肉啥的
切黄瓜
准备好了
香菇片
调麻酱汁 就用凉白开和蚝油 一点酱油 一点糖调好
面粉加一个鸡蛋加一点盐倒一些水用筷子搅成絮状 然后揉成你就使劲儿的揉吧 揉成“三光”是最好的了 三光 就是手光 面盆光 面团光 然后醒十分钟 再接着揉