准备好所需材料

1、首先把银耳、莲子、红枣一起放入加好水锅里； 2、大火，待水烧开后，转小火慢炖，直到银耳出胶、莲子煮熟； 3、加入切好的紫薯，煮10~15分钟，加入适量冰糖熬至融化； 4、最关键的一步，关火后，加入一点白醋或者柠檬汁，发黑的银耳紫薯汤就会变成紫色。