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520｜表白老陕人，“美食”每刻的最爱～【裤带蘸水面】(9/12)
面粉加适量水和成面团
和好的面团盖保鲜膜，饧面备用
准备葱花、蒜末、西红柿丁
蒜末中加盐，淋入热油，激发出蒜香
锅起热油，放入葱花爆香，加入西红柿丁，放适量盐、鸡精、蚝油、五香粉调味
炒至糊状，加温水煮开，视实况确定是否再加盐调味
鸡蛋打散，倒入蘸水汁中，等鸡蛋成絮状，关火
饧好的面团，揉制表面光滑，擀成一钱厚的大面片
擀好的大面片切成约两指宽的面条，下锅时稍微扯面
锅开下入面条、小芹菜/青菜
取小碗盛入蘸水汁，加入蒜泥，油泼辣子
大一点的容器中盛点温水，捞入面条。吃的时候夹到小碗，蘸着汁水，美味可口吖