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西红柿炒鸡蛋(9/15)
将西红柿顶部划上十字花刀。
将划上十字花刀的西红柿放入锅中，注入清水，水开后煮3～5分钟
姜切丝，青辣椒切碎，葱切葱花。
碗中打三个鸡蛋，加入适量盐，快速打散。
将煮好的西红柿挨个剥去外皮。
西红柿切成块状。
锅洗净擦干，放适量油，五成热时倒入蛋液。
将煎好的鸡蛋捣成小块，装盘食用。
锅中下少许油，放入姜丝。
放入青辣椒，炒至微焦。
倒入西红柿、鸡蛋、翻炒均匀。
撒入适量盐、鸡精调味一下，翻炒均匀。
撒入葱花，即刻起锅。
装盘。
完成✅