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荠菜猪肉包子(3/8)
去山里玩，田间地头，赏花挖野菜，美，累。
将洗干净的荠菜焯水后切碎，葱切碎拌少许油，蒜头剁碎，虾仁洗净切段，先拌好肉馅。
切好的荠菜挤出多余的水分，倒入盆中和小葱、猪肉馅一起继续搅拌均匀！放冷藏备用。
我是第二天早上和面，发酵。昨天累的我哟！
面发好了，可以包包子了。
将面团分成每个50到55克大小的小剂子，用保鲜膜盖好。
擀皮包包子了。馅儿基本上也是60克。
进蒸箱100度，蒸28分钟。好吃的大包子就出锅了！