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鲜虾豆腐煲(5/9)
豆腐用平底锅两面煎微黄，然后放沙煲摆放好。
鲜虾洗干净，剥去虾壳，加适量料酒腌一下，虾头留着。再准备些姜丝和红葱头，青葱。
虾头放平底锅小火煎出虾油。
放姜丝和红葱头炒香。
炒香虾油后放生抽、老抽、蚝油、适量糖和清水煮开。
把虾水倒进豆腐煲里，大火煮开转小火炆10分钟。
调一个芡汁: 适量盐、胡椒粉、生粉和清水。
把虾仁放豆腐煲里煮熟，最后把芡汁倒进去大火煮开收汁。
洒上青葱增香，可以开吃。