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健康轻体菜-彩蔬鸡丁(8/11)
鸡胸肉洗净切方丁，用生抽、胡椒粉还有芡粉抓捏腌制一下；胡萝卜、山药、西兰花杆洗净去皮切菱形丁；芦笋斜切类似丁的小段；泡发好并洗净的香菇和黑木耳准备好；葱切粒、姜切丝；干辣椒丝准备好（没拍到）。
锅里水开，把胡萝卜和山药丁倒入汆烫2分钟。
倒入芦笋、西兰花杆、黑木耳汆烫1分钟。
盛入碗中，不用过冷水，中间挖个坑晾一下。
锅中油7成热。
加入鸡丁。
炒到金黄。
放入葱、姜、干辣椒。
炒香。
加入碗中所有的材料，炒1分钟后加入生抽、盐、糖，炒匀。
出锅装盘，营养全了色香味也全了