鸡肉砍切小块，小点入味。 二荆条青椒切滚刀 葱姜蒜 1.热锅多油，油烧的很热，下鸡肉炸（鸡肉不用任何调料，也不焯水），炸久点，把大部分油放铲起来炒菜用，放入老抽料酒 2.鸡肉推到一边，斜锅在油里放入葱姜蒜，爆香后，混合鸡肉炒，放一勺酱（可以不放）， 3.放入青椒，翻炒，我喜欢吃炒焉的，就炒久点。 4.放入，盐，味精，酱油，醋，翻炒，撒葱花香菜出锅