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海参牛肉酱(1/4)
海参提前发好，洗净切丁。牛肉末加少许料酒，黑胡椒，生抽，拌匀，腌10分钟。香菇泡发，挤水，切丁。洋葱切丁，姜切条（在各种切成丁的食材中很容易挑出来）
调味料大集合
倒一些油，下牛肉末煸炒变色，加洋葱丁，姜，香菇丁，炒香炒干。加生抽，老抽，糖，蚝油，炒匀。加海参丁，再多煸炒一会儿，直到闻到明显的牛肉海参香味。
加些开水，转小火炖煮10分钟。尝下咸淡，按照自己的口味再加些盐，大火收汁。最后出锅前略加了一点点水淀粉。然后想拌饭，拌面，蒸水蛋，或者煎鱼排上加一勺调味，想怎样吃全凭想象力啦。