准备2个大土豆，大约1斤多，用波浪形切刀可以切除薯格
土豆拦腰切一半，再垂直于波浪纹切大约5毫米的片，就可以制作薯格了。
所有的薯格切好之后，冲洗几次，去掉淀粉，之后用纯净水浸泡半小时，彻底去除表面淀粉。浸泡半小时，中途换一次清水。
准备白醋和食盐，白醋是为了煮的时候不易煮烂，盐调味，可以根据自己来调整用量。锅中放入适量的水，加入白醋，食盐，煮开。把薯格放入锅中。煮2分钟左右，薯格比较易熟，不要煮过。
煮好的薯格，看起来比之前更透明，但是依旧是脆韧的。放入冷水中过水。之后捞出，要多控控水。用厨房纸把水分吸一吸。
、摆放到盘中，中间隔保鲜袋，放入冷冻保存。吃的时候无需解冻，把薯格放到空气炸烤箱的炸篮上。、可以给薯格加点料，比如椒盐，喜欢吃辣的还可以稍稍的加点辣椒面。
出来的口感是脆的。具体的温度时间，掌握好，中途可以打开烤箱，看看烤的程度。
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