海虾洗净，去掉虾头。将虾身的虾
壳剥掉，但不要剥虾尾。
处理好虾后，加入少量盐、黑胡椒、姜片（去腥）腌制10-30分钟。如果您购买的咸鸭蛋偏咸，这一步可以不下盐。
腌制好虾后，将姜片挑出来丢弃，并将虾裹上一层生粉。
锅中倒入适量油，中火将虾炸至金黄，捞起来放置一旁。（表面炸至微黄后，可以改小火慢炸，避免油温过高。）如果想要更加酥脆的口感，可以重新将虾放入油锅中，大火复炸30秒。
用勺子或刀板将两个咸蛋黄压成泥。（蛋白不要下噢～）
小火，锅中倒入少量油，倒入咸蛋黄泥翻炒出泡泡后，转大火倒入炸好的虾，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
噔噔噔～配料简单但又十分好吃的咸蛋黄焗虾就做好了，快和家人一起享用吧～
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