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南瓜胡萝卜馒头(13/13)
南瓜胡萝卜去皮切薄片,蒸锅内蒸熟
蒸的比较熟,所以用勺子压成泥,还加了一点点色拉油,据说加了油的馒头蒸出来的颜色更漂亮。
面粉上加上酵母,倒入南瓜胡萝卜泥,开始和面,如果不够就加水。继续和
和好的面。
现在天气热了,发的很快,也就发了一个多小时,就好了。
里面的组织
按自己的喜好分好剂子。
做了几个圆形的
做好先放蒸架上发一会胖起来再蒸,二次发酵很重要。
也做了些刀切
其实也蛮好看的,发好了之后就可以蒸了
中火25分钟就好了,关火3分钟后开盖,不然容易回塌
这个是圆形的,比较大。