圆茄子一个,我平时都会选一块整肉让店家绞成肉馅,回家分成180-200克一份,装在保鲜袋中,拍成薄片,再放入冷冻室保存,这样不占地方,解冻的时候还会很快!
中小火慢慢翻炒,直至感觉肉末收缩,出油,变成焦糖色
炒肉末时,不用一直炒,趁着时间调一个料,2勺酱油,半勺盐,一大勺甜面酱
肉馅炒好后再倒入茄子丁,轮入酱汁,再加入开水与茄子齐平就可以了
水剩一半的时候加入之前炒好的蒜蓉,没有也可以加入蒜末
圆茄子一个,我平时都会选一块整肉让店家绞成肉馅,回家分成180-200克一份,装在保鲜袋中,拍成薄片,再放入冷冻室保存,这样不占地方,解冻的时候还会很快!