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『麻婆豆腐』(5/10)
豆腐切块
豆腐冷水下锅，加盐煮沸焯水2分钟
花椒炒香捞出
下肉末，炒至变色
加入豆瓣酱炒出红油，再加入一勺辣椒面，蒜末炒出香味
倒入清水煮开
煮开后调味：生抽、盐、糖
加入豆腐，锅微微晃动
中小火煮3分钟，再淋入适量水淀粉即可出锅
开始享用吧