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酱焖武昌鱼 咸香味道好(
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葱姜蒜切片备用 豆腐洗干净切条备用 武昌鱼去鳍去腮去鳞 剖去内脏 流水洗净 粘干 鱼身改刀 加入一半的葱姜蒜片 生抽 料酒 黄酒 盐 胡椒粉腌制放置二十分钟入味
热锅 放适量花生油 下入腌好的武昌鱼 正反略煎制一下 出锅控油备用
另起锅放油 下蒜片爆香 放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
再放入葱 姜片 豆腐翻炒 加入适量清水 加盐
把煎好的武昌鱼放入热水中 文火慢烧 待鱼熟透 将鱼捞在盘中 豆腐条摆在鱼身上
锅中余汤勾芡 烧熟 浇在鱼上即可
鲜香可口 配米饭 配馒头都很赞哦
葱姜蒜切片备用 豆腐洗干净切条备用 武昌鱼去鳍去腮去鳞 剖去内脏 流水洗净 粘干 鱼身改刀 加入一半的葱姜蒜片 生抽 料酒 黄酒 盐 胡椒粉腌制放置二十分钟入味