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东北家常菜——土豆炖豆角(0/4)
土豆削皮去芽，切成小块（本人喜欢立体的三角形）；豆角洗净摘除两端，掰成小段，不要太长，吃起来方便；闷熟的五花肉切成小块。
开中火，倒适量豆油，五成热时倒入豆角煸炒，变颜色后放入土豆继续煸炒两分钟。
倒入适量生抽和老抽（老抽别倒多了，颜色太深不好看），翻炒均匀后倒入清水，没过即可，放入五花肉，盖上锅盖中火闷二十分钟。
打开锅盖，确认一下土豆和豆角是否够软了（不够软就多炖五六分钟）；调入适量盐和味素，放入蒜末，翻炒均匀即可盛出。