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零失败的蜜汁猪肉脯做法,小宝宝吃的根本停不下来(3/11)
我买的猪后腿肉,让老板给我搅碎了,但是回来还是自己拿刀剁了一遍,不嫌麻烦的可以直接回家剁,这样肉会更有嚼劲吧。
加入鸡蛋,糖,料酒,老抽,胡椒粉,盐,生粉,还有酒,我开始忘记放酒了,后来才加的
顺着一个方向搅拌上劲,我直接上打蛋器了,不然搅的真的很累,用打蛋器搅饺子馅应该也不错,哈哈哈,上劲就是搅拌的让面条黏在一起,成团。
取这么大一坨肉,这个纸我是烤过肉重复利用的啊,你们别嫌弃,我也是临时决定出菜谱。
盖上另一片油纸,相当于把肉夹住。
用个东西擀开,我试了用手用擀面杖,最后发现就这个瓶子最好用,擀成薄片,适当用力擀匀就行了,不用太在意形状,大致和烤盘形状差不多就行,不要放烤盘里面擀,会厚,擀的比烤盘大都没关系,烤得时候肉会缩水的。
这是进烤箱前的样子,肉比烤盘大,但是有什么关系呢,推进烤箱,上下火180度中层烤15分钟。【提前预热烤箱10分钟】
两面刷蜂蜜水,继续烤5分钟,记得是两面都要刷哦。
两边刷蜂蜜水撒芝麻,再烤5分钟。 我这个是给我老公烤的孜然黑胡椒版的,撒了调料,撒好调料烤5分钟,一样完成了。
烤好的摊凉,用剪刀剪开,装盘。
美味哦。