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紫薯芝士魔方(13/15)
紫薯削皮，隔水20分钟蒸熟。
用擀面杖把紫薯捣成泥？
一半的紫薯中加入炼乳。
搅拌均匀，放凉。
另外一半紫薯加入普通面粉250克，糯米粉100克，加入牛奶，牛奶要分次加入，根据面团的情况。我加了130毫升。
揉成一个软硬适中的面团。醒一会儿。目的让面团充分吸收水分。
放凉的紫薯泥里拌入马苏里拉芝士。
电饼铛上一张油纸。
面团分成小面剂，我的手感挺准，随便分分正好每个28克左右，一共分了13个。
把紫薯泥包入面团中。其他面剂要盖上保鲜膜，以免面剂干了。
包好一个把它捏方一点，放在电饼铛上，也要盖保鲜膜。先不开火。
全部做好。
电饼铛开上下火，盖上盖子大概一分钟。不刷油。然后打开盖子，把侧边四个面分别烘制一会儿。颜色变深，都有点金黄就好啦。
是不是挺可爱的。
自己忍不住先吃了一个，香甜软糯，甜度正好，拉丝效果也不错，可惜自己拍不出来。