花蛤买来先用水养会，里面加点油，加一勺盐，让它们吐吐沙，半小时左右或者更久点，准备开始炒，放蒜 辣椒 姜 热火炒起来，后倒入花蛤！我是先炒后放水煮的，边煮边把开口的捞起来，没开口的继续让它开口！然后就盛出来，汤是可以喝的，很美味！