先前要先把鸡心上的油和血管清理掉。

然后先腌制，加盐，要料酒腌好，随便你腌制多久，然后放开水里烫一会，见到有血出来就捞起来，然后 蒜，洋葱先炒，炒的软了在放青椒，炒会然后就放入鸡心，放料酒加生抽加耗油加白胡椒粉，炒的不要太久，然后起锅后随便你要不要放点黑胡椒