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肉末茄子(4/9)
茄子我喜欢选这种长的，肉多籽少
里脊肉切末，加料酒水淀粉腌制10分钟
蒜切末
其他料汁兑成碗汁
把蒜末加入碗汁
茄汁切成滚刀块然后用盐腌制一下，挤干腌出的水分，用干淀粉裹匀，然后过一下油，时间不要太长，刚刚炸软就捞出来
另起锅加油烧热炒熟肉末
把炸好的茄块下入炒匀，加入碗汁，
翻炒收汁即可