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别样的蛋炒饭(7/7)
先将剩米饭拌松，蛋黄打散加入米饭中拌匀，让每一粒米饭都能被蛋黄包裹。蛋白打散放一边备用。
将玉米粒，青豆，火腿肠切粒，胡萝卜切粒放一边备用
热锅倒少许油，将步骤二中的食材放油里翻炒，断生即可盛出备用
热锅再倒油，油热将伴有蛋黄液的米饭倒入，不要急于翻炒，先有层次的按压，等米饭稍微不粘连时可以翻炒至熟。
这时将蛋白液倒入，迅速翻炒，让蛋白液再裹住米饭，会有更晶莹剔透的感觉，我没有炒出这个效果，朋友们可以试一下，看看谁烧的最美味。
最后再将之前炒的菜放进去翻拌均匀，出锅前洒点盐，洒点黑胡椒粉就OK了。
出锅，装盘。一碗剩饭变两人份早餐，还料多实在。