面粉加入酵母,糖,一小勺猪油加入水活成光滑的面团发酵,加入猪油能使包子蓬松暄软。
面团发酵过程中,来做包子馅,小白菜摘洗干净,放入开水中抄一下。凉水投凉。
炒鸡蛋忘了拍照片,鸡蛋打散锅中炒散,小虾米也一起炒一下。鸡蛋晾凉加入切好的小白菜和香菇,放入耗油,鸡精,盐,白胡椒粉,香油拌匀,炒鸡蛋的时候已经有油了,就不用在放油了。
面团排气,平均分成等量相同的剂子,擀成中间稍厚边薄的包子皮。
醒发好了,开水上锅蒸十分钟关火,在焖四分钟出锅。我包的包子比较小,十分钟就可以了。
面粉加入酵母,糖,一小勺猪油加入水活成光滑的面团发酵,加入猪油能使包子蓬松暄软。