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虾丸串串 宝宝辅食食谱(14/14)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 冬瓜400克 / 虾仁100克 老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 盐
虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟去腥。 *虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁，来做不同口味的丸子。
去掉柠檬片，将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中，充分的搅打细腻。 *蛋清和淀粉是一定要加的，这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。
取出搅好的虾泥，倒入大碗中。
锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口处挤出丸子，在小勺的辅助下放入锅中。 *下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
持续煮至虾丸浮起，熟透后捞出。
取出豆腐，切成片状。
将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。 *小宝宝们也可以不用竹签串，直接一锅连菜带汤煮熟就可以。
冬瓜取80克切成薄片，其余320克切成小丁。
将冬瓜丁放入料理机中，充分的搅打细腻。
搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
然后加入鲜菇粉、盐搅拌均匀，给汤底调味。
然后加入鲜菇粉、盐搅拌均匀，给汤底调味。
这一锅做好，味道清淡却不单调，鲜鲜嫩嫩、简简单单，让娃吃的有滋有味呢。