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水煮肉片(0/18)
葱白切段，姜切片，两瓣蒜拍碎 葱叶切末，两瓣蒜切末 一旁备用
鸡胸切薄片，加少许盐，白胡椒，两勺料酒，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟
豆腐皮切丝，豆芽洗净，木耳泡发去根 过水焯熟
豆腐丝，豆芽，木耳，鹌鹑蛋铺底
生菜洗净，切成两段铺底
热锅，下微厚的油煸香葱姜蒜
下入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
下入鸡片滑散炒熟至变色
倒入三大碗水，完全没过鸡肉（水量自行调整）
水开后 加入一勺生抽
半勺盐
半勺糖
搅拌均匀，再煮两分钟入味 倒入装菜码的大碗里
放上蒜末葱末和一小勺花椒面
油热7成，烹在葱蒜末花椒面上
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翻拌均匀，开吃！ 配上一大碗米饭，好吃到爆