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黑椒蒜蓉粉丝虾(8/9)
大虾洗净去虾头单独放，千万不要扔，我们要用虾头做虾油。大虾去虾皮留虾尾，开背去虾线。
处理好的大虾加料酒、姜片、白胡椒、盐少许，腌制十分钟。
热锅凉油，油热下虾头煸出虾油。
煸出红油后，取出虾头，下蒜末炒香。
蒜末炒成金黄色，下大虾沾满香香的虾油蒜末。
大虾煸炒出两面金黄，由锅边加入生抽炒香。
生抽烹出香味，加入啤酒煮开，加白糖、盐调味，满满的啤酒香气，煮五分钟。
大虾入味加入粉丝，吸收剩余的汤汁。
粉丝变软，大火收汁加入研磨黑胡椒粒，就可以出锅了，满满的香气，超级入味。