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诱人的红烧茄子(1/11)
茄子切细条，西红柿切小块，姜切片，蒜拍散。
茄子加盐杀杀水，半小时左右，把水挤一挤。
加入玉米淀粉，用手抓匀。
热锅烧油，油需宽。放入茄子过油。
将炸好的茄子捞出，锅里留底油，放入葱姜蒜，爆出香味。
加入过好油的茄子，翻炒均匀。
加入西红柿。
中火翻炒，我是铁锅，怕粘锅，如果你是麦饭石类不粘锅，可以大火。
加入老抽，生抽，盐，糖，蔬之鲜。
加入剩下的葱和蒜，翻炒均匀，加入水淀粉，挂糊。
出锅了，真是太美味了。