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家庭版铁锅鱼(5/8)
将鱼处理好，洗净切块，放入料酒腌制15min
洋葱切块装盘备用
葱姜蒜切好备用
家里的厚底平底锅，放油油热，放入葱姜蒜爆香
放入腌好的鱼，微煎一下
放入洋葱，酱油耗油适量加三勺豆瓣酱，将鱼反面，洋葱压到鱼下面，其实洋葱也可以早放，在葱姜蒜那一步放也可以。
放入适量的水和鱼持平就可以，盖盖焖就可以了！中间可以翻一次面有利于汤汁入味。
收汁出锅啦！第一次这么做鱼有点大，然后翻的时候有的翻坏了，卖相不大好，但是口味非常棒哦！