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桃花酥(3/22)
将制作水油皮的材料全部混合揉成团醒15分钟。我喜欢的步骤是：温水，糖，油，面粉
将油酥皮材料混合，称出总重量除以20就好，分成20份，我做了2倍的量，差了一点，所以会多出那么一个，不要紧，水油皮和油酥皮一样多就行。（一定先将红曲粉和低粉混合以后再混合猪油，我是后揉进去的红曲粉，因为这个配方我还做了可可味的，所以一起揉了油酥以后分开放的可可粉和红曲粉）
醒好的水油皮分成20份。
将水油皮擀圆，把油酥皮包进去。
收口揉圆。
然后盖上保鲜膜松弛。
取一个擀成长舌状
从上往下卷起来，从下往上也可以。
醒10分钟
然后重复擀成长舌状，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。
从中间按压，擀成圆形
取20克豆沙包起来，豆沙可以冷藏以后更容易分成20份。
包好后盖保鲜膜
取一个按扁，不需要太扁，然后用到切成图片这样5瓣。
每一片上划两下。
侧面捏。捏成花瓣形状。（捏得时候尽量靠底部捏，这样更立体）
每个花瓣都很好
170度预热烤箱。用筷子沾着蛋黄点在每一个桃花酥上，然后撒上芝麻。
中层，170度30分钟。
成品出来啦！
一起做的别的样子，下个菜谱再写步骤吧！
摆盘，好喜欢！