锅热透加入盐和胡椒粉用大火不停翻炒五分钟后加入蛋，再继续翻炒十分钟，接着把蛋用牙签戳一个小口继续翻炒十分钟可以铲出（香肠在翻炒蛋的时候可以加入不要去皮不然太咸）