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秘制鸡爪子(12/13)
鸡爪一斤~ 我买的冰冻的,需要解冻~
准备蒜4粒 姜一块 小米椒6个 能吃辣的可以多放几个小米椒
开始处理鸡爪,先把指甲剁掉~
然后把它全部剁成3节,放一旁备用
鸡爪处理完后,把姜,蒜,小米椒切碎
把切好的小米辣,姜,蒜放到鸡爪里,根据自己口味加盐
加适量油
加生抽~生抽可以多一点,这样会比较上色~
所有调料加完后把它抓匀~抓~抓~抓
高压锅放适量水~放个蒸架~把鸡爪放上去~ 盖盖子~压它!
我调到了40~我的锅挺保压的~40妥妥滴~你们可以根据你们自己的锅调整时间~如果没有高压锅可能要蒸很久哦!这种鸡爪不是脆的,吃起来是入口即化的那种~
出锅~捧着它追剧去~
有没有流口水~