安装App
口味啤酒鸭(10/11)
鸭肉洗净，切块，提前泡去血水。胡萝卜切滚刀块，其他配料准备好。
洗净的鸭肉放入锅中，加冷水没过鸭肉，再放几片陈皮去腥。大火煮开，撇去浮沫，捞出过冷水，洗净沥干水分。
锅中放油烧热，放入姜葱蒜小米椒炒香，加入冰糖炒至融化。
倒入鸭肉翻炒至变色
加入生抽、老抽继续翻炒入味。
洒入一点啤酒，翻炒去去腥。
倒入剩余的啤酒，大火煮开。
再加入胡萝卜煮几分钟。尽量全部用啤酒煮，如果啤酒不够，可以再加点清水。不过口感略差一丢丢。
倒入高压锅中，熬煮20分钟，收汁装盘。
成品出炉，色香味俱全
超级下饭的口味啤酒鸭，再配上一份清淡的蚝油生菜，荤素搭配，营养均衡，哈哈，完美！