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鸡蛋肉沫蒸豆腐:一周鸡蛋不重样!(2/9)
准备好全部主要食材,以及一个深一些的盘子。
瘦肉泥里加入一小勺白糖,一小勺盐,1勺生抽,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
豆腐用清水洗一下,然后切成均匀的小块儿,摆放在盘子里,可以自由发挥哈,比如像我这样,或者转圈儿摆。
把腌渍好的瘦肉,用勺子盛到盘子的四个角落,可以自行根据个人审美与爱好摆放哈。
把5个土鸡蛋直接打到豆腐上,稍微控制下蛋黄的位置,看起来美观点,吼吼。
放入蒸锅,大火或者大火转小火都可以,蒸15分钟左右。
蒸的过程中准备调味配料,切一根小葱,一勺蚝油,一勺生抽(酱油),加一勺香油放到一个碟子里搅拌均匀。 把蒸好的鸡蛋肉末豆腐端出来。
先把酱油碟里的调料倒入盘中,再把葱花也撒上去,整盘菜也马上鲜亮了起来。
再来一张近景,:)。