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【小艾总的小厨房】双椒兔丁(6/11)
将所有材料准备好，放在不同的备料碗中
小米辣去蒂后切丁，干辣椒切丁后筛去辣椒籽 ；姜、蒜切片；小葱切葱花、香菜切碎备用
兔肉去血水洗净，用厨房纸吸干水分后，切小块；将腌料部分（料酒、胡椒粉、生抽、香油、盐）所有材料加入兔肉块中拌匀，腌制15分钟
热锅冷油，油烧热后，先倒入姜片、蒜片爆香
然后倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，再倒入油泼辣子继续翻炒
倒入腌制好的兔肉块翻炒，炒到兔肉变色，酱料全部包裹住兔丁
翻炒均匀后，倒入啤酒，啤酒没过兔肉即可，大火煮开后，转中火焖煮7分钟
最好是盖锅盖焖煮
转大火，前后倒入小米椒碎和干辣椒丁进行翻炒，翻炒均匀即可出锅
出锅后撒上葱花和香菜碎摆盘
一道香辣下饭的双椒兔丁就做好啦