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东北名菜大骨头炖酸菜粉条(1/7)
新鲜的大骨泡水洗净备用
冷水下锅，加去腥三件套，八角，料酒，生姜煮开去血水。焯水后，捞出大骨洗净，锅内重新加水，这时候很关键了，一定要加热水，生姜，八角，煮开，撇去浮沫。继续炖25分钟。
酸菜洗净备用
酸菜下入炖了25分钟的大骨头汤锅里，加盐加鸡精调味
继续深炖10分钟，下粉条，在炖10分钟就可以了
好了，淋上蒜米，出锅
成品好了