蓮子丶芡實 、薏米丶 果皮預先泡水30分鐘，果皮刮囊；白果去芯，洗淨備用。

排骨洗淨備用；豬肚用剪刀剪去表面的脂肪，將豬肚反轉里面用麵粉粗鹽白醋清洗，重複再重複，直到你覺得乾淨為止。將排骨丶豬肚丶薑丶紹興酒一齊放入煲內煮沸，再用清水清洗乾淨，（個人喜歡將豬肚剪開一塊塊煲湯）。

將全部材料一齊放入煲內加水，水大約2.5升左右，可自行調節，大火燒開15分鐘之後轉小火煲兩個鐘。

煲好的湯帶點奶白色，加鹽即可食用。