鸡腿剔骨切丁，加料酒，生抽，红烧酱油，胡椒粉，鸡精，白糖，芡粉 拌匀腌制二十分钟

洋葱，二荆条，小米辣，干辣椒，姜，蒜切块备用（家里没有小米辣了就没加，有的话味道会更好）

1，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁炒至变色盛出备用 2，底油（不够的再加油烧热），加葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒香后加一勺豆瓣酱，炒出红油 3，倒入鸡丁，二荆条，小米辣，炒至断生 4，加两勺生抽，一勺红烧酱油，鸡精，白糖，少许盐，炒匀出锅