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嫩滑蒸鸡蛋羹(2/9)
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向打散。
2.将准备好的开水，顺着碗边慢慢的一边加入鸡蛋中，一边搅打。
3.打好的蛋液有很多的气泡，用滤网将蛋液过筛两遍，蒸出的蛋羹会更加的细腻嫩滑。
4.包保鲜膜，或者扣一个盘子，防止蒸汽滴落。
5.冷水上锅，水开后中火蒸8到10分钟。
6.蒸蛋羹的时候，我们可以用味极鲜和白开水，调一个酱汁。根据个人喜好，也可以滴几滴香油。
出锅，看看是不是表面光滑如镜
浇上酱汁
内部细腻，口感爽嫩，不好吃你来打我