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腌黄瓜(14/17)
准备食材和工具:姜蒜片适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香醋50克、白糖2勺、小鲜侣调味汁挤两下、酱油心生挤三下、黄瓜3根、小米辣2个、盐1大勺 鹅妈妈钛晶锅
黄瓜洗净切成小段;
装入碗中,放入1勺盐;
抓拌均匀,腌制1小时左右析出水分;
蒜、姜切片,小米辣切小段;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入八角、桂皮、花椒小火炒香后放入姜蒜片、小米辣,继续炒出香味;
挤3下酱油心生、50克香醋、2勺白糖;
再挤入2下小鲜侣调味汁;
不断搅拌,小火煮开至沸腾后盛出晾凉;
腌好的黄瓜倒掉多余的水分,再用手将黄瓜条挤干水分;
装入腌泡盒中,倒入晾凉的凉拌汁;
抓拌均匀;
盖上盖子腌制2小时左右,也可以放入冰箱冷藏一晚,中途可以翻拌下;
这样腌制的黄瓜咸鲜爽脆,特别入味;
装入碗中就能吃啦,和夏天特别配;
这个万能凉拌汁一定要收藏好哦,可以用来拌藕片、海带等任何时蔬;
即是凉菜又是下饭菜,美味又爽口,还不怕长胖哦;