鸭买回来要清洗干净，沥干水，砍件，这个是生煲的相对来说可以砍大块一点，煲的过程会缩水。然后加入八角、桂皮、葱、姜、料酒、蚝油和酱油搅拌均匀腌制30分钟。有点遗憾，没有买到家养的老鸭，只是普通的鸭子，要挑选骨头硬一点的，这种比较老，适合煲
准备适量水，把姬松茸全部放进去泡发10分钟至软，然后把头部黑色带泥的切掉，挑选一下，清水干净，沥干水备用。姬松茸是种植的，很普遍。
黄豆也是要泡发，大概泡半个小时至体积膨胀50%，沥干水备用，脱落的黄豆皮就不要了，影响口感。
加水没过鸭肉，大概加了2.5碗水，这个是煲菜不是汤不用加太多水，煲的过程也会出一部分水，最好是中间不要加水，要加也是加开水，不然会影响口感，肉质很硬。然后加入秘密武器—自腌柠檬，夏季比较开胃，盖上盖子烧开后改小火煲20分钟
搅拌一下然后倒入姬松茸和黄豆再煲20分钟。先把鸭肉煲熟，汁水比较有味道，然后再加这两样，味道比较好。
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