制作新鲜意面，混合粉、盐和鸡蛋揉到成团无干粉，保鲜膜包好冷藏1小时以上或一夜
用压面机压薄后，一半面皮添加意大利芹，另一半覆盖粘贴好后再压一遍，最后用模具切割
预热烤箱180度
制作虾糕，黄油融化与其余材料搅拌成泥
在一张油纸上摊平，再盖上一张油纸，用平底的容器或厨具轻压至平整，烤箱180度烤20分钟
倒入适量橄榄油，加入洋葱、大蒜、百里香和番茄炒软，再加浓缩番茄膏，最后加水煮10分钟左右
搅拌虾壳汤，过滤后的汤汁继续熬煮、浓缩，加入适量奶油，最后盐、黑胡椒调味，待用
煮香草意面，水开后加盐，开盖中火煮两分钟左右捞出，倒一点橄榄油防粘
圆形模具切割虾糕，与意面层叠，最后倒入酱汁，意大利芹装饰
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