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不加一滴水的戚风纸杯小蛋糕(4/8)
准备好食材，将鸡蛋清和蛋黄分离。
将牛奶和植物油混合均匀，看不见油为止。
将面粉分3⃣️次筛入，直到看不见颗粒。
将蛋黄液分3⃣️次倒入面糊中，均匀把我一下。
先用低速打成鱼泡，加入白醋。重要的是分3⃣️次加入白糖：1.鱼泡状加入一次；2.有点稠加入一次；3️纹路加入一次。最后一点小尖尖就OK了。
分3⃣️次将打泡发的蛋白加入蛋黄面糊中，注意手法：轻、旋、柔。
因为采用的土鸡蛋，这次分13杯装
烤箱上下↕️温度150度，40分钟。喜欢吃芝麻，所以撒点芝麻更香哟。